Kepah Serai Cabe Hijau

Bahan

    2 kg       kepah

  20 gr        serai, potong-potong

  20 gr        petai, kupas belah 2

    5 gr        jahe

    1 sdt       garam

100 ml       air

  30 ml       minyak goreng

Bahan yang di iris tipis

  12 btr       bawang merah

    9 siung   bawang putih

  12 bh        cabai hijau

    9 bh        cabe rawit

 1/2 bh       tomat sedang

Cara Pembuatan

Kupas kepah, cuci higienis lalu sisihkan.

Tumis serai hingga harum. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabe hijau, jahe dan cabai rawit kemudian aduk rata hingga harum. Masukkan petai aduk rata.

Tuangkan air, masak hingga mendidih kemudian masukkan kepah, aduk rata masak hingga matang. Masukkan tomat dan garam, tutup sebentar, kemudian matikan api. Angkat.

Hidangkan selagi panas.

Oleh. Ruth M. Tarigan

Sumber http://indonesian-medan-food.blogspot.com