Sop Ayam Pata Lado
1 ekor ayam kampung berat 1 kg
3 bh wortel
100 gr cabai hijau
1 btr serai, memarkan
1 lbr daun kunyit, simpul
2 lbr daun jeruk
2 sdm garam/seperlunya
2 l air
Bumbu yang diiris
8 btr bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 bh tomat, potong agresif
Cara Pembuatan
Bersihkan ayam, potong menjadi 10-12 bab.
Patahkan cabai hijau 4-5 cm.
Kupas wotel dan potong-potong lingkaran tipis 0.5 cm.
Didihkan air, masukkan ayam. Masak selama 45 menit atau hingga matang.
Lanjutkan mengolah masakan, masukkan bahan-materi lainnya dan biarkan 10 menit atau sampai wortel lunak dan matang. Angkat.
Sop ayam pata lado siap untuk dihidangkan.
Oleh. Susilawati
