Tumis Udang Santan

Bahan

300 gr         udang ukuran sedang

    3 lbr        daun jeruk

250 ml        santan

    2 sdm      minyak goreng

Garam seperlunya

Bumbu yang diahluskan

  10 bh        cabai merah

  10 bh        cabe rawit

    5 btr        bawang merah

    1 siung    bawang putih

 1/2 sdt        ketumbar

    1 btg        serai

    1 cm        lengkuas

    1 cm        jahe

    3 cm        kunyit

Cara Pembuatan

Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum kemudian masukkan udang, aduk rata.

Masukkan daun jeruk dan santan, aduk hingga mendidih. Tambahkan garam secukupnya kemudian koreksi rasa. Lanjutkan mengolah masakan sampai matang dan bumbu meresap. Bila ingin pedas mampu ditambahkan cabai rawit utuh.

Siap disajiikan.

Oleh. Syafiruddin

Sumber http://indonesian-medan-food.blogspot.com