Resep Masak Ayam Woku Kemangi yang Sederhana dan Lezat

Resep Masak Ayam Woku Kemangi yang Sederhana dan Lezat

Resep Masak Ayam Woku Kemangi yang Sederhana dan Lezat - Ayam woku kemangi adalah salah satu masakan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedas, segar, dan gurih. 

Ayam woku kemangi adalah olahan ayam yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah dan daun kemangi yang memberikan aroma dan cita rasa khas. Ayam woku kemangi cocok disajikan dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam yang menggugah selera.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep masak ayam woku kemangi yang sederhana dan lezat. Resep ini mudah diikuti dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Anda juga dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Simak langkah-langkah membuat ayam woku kemangi berikut ini.

Resep Masak Ayam Woku Kemangi 

Bahan-bahan yang Diperlukan Untuk Resep Masak Ayam Woku Kemangi

•  1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian 

•  1 buah jeruk nipis, peras airnya 

•  2 sdm minyak goreng 

•  2 batang serai, memarkan 

•  4 lembar daun jeruk, iris tipis 

•  2 lembar daun salam 

•  2 buah tomat, potong kasar 

•  2 batang daun bawang, potong kasar 

•  50 gram daun kemangi, petik daunnya 

•  500 ml air 

•  Garam, gula, dan merica secukupnya 

Bumbu Halus

•  10 buah cabai merah keriting 

•  5 buah cabai rawit merah 

•  5 siung bawang merah 

•  3 siung bawang putih 

•  3 butir kemiri, sangrai 

•  2 cm kunyit, bakar 

•  2 cm jahe 

•  1 sdt garam

 

Resep Masak Ayam Woku Kemangi Berikut Cara Membuatnya

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

3. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu, masak hingga ayam berubah warna.

4. Tuang air, masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

5. Tambahkan gula, merica, tomat, daun bawang, dan daun kemangi, aduk rata, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.

6. Koreksi rasa, tambahkan garam jika kurang asin, angkat dan sajikan.

 

Tips Membuat Ayam Woku Kemangi

•  Anda dapat menggunakan ayam negeri atau ayam broiler jika tidak ada ayam kampung, tetapi pastikan ayam tidak terlalu gemuk atau berlemak agar tidak membuat kuah menjadi berminyak.

 

•  Anda dapat menambahkan cabai rawit hijau atau cabai hijau besar jika suka rasa pedas yang lebih segar.

 

•  Anda dapat menggoreng ayam sebentar sebelum dimasak dengan bumbu agar tekstur ayam lebih renyah dan tidak hancur saat dimasak.

 

•  Anda dapat menambahkan daun pandan atau daun kunyit untuk memberikan aroma yang lebih harum.

 

•  Anda dapat menyimpan ayam woku kemangi dalam wadah tertutup dan simpan di lemari es jika ingin disajikan kemudian. Untuk menghangatkan, cukup kukus atau panaskan kembali di atas kompor.

 

Demikian resep masak ayam woku kemangi yang sederhana dan lezat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman-teman Anda yang suka masakan pedas. Terima kasih telah membaca artikel ini.

Sumber: 

https://cookpad.com/id/resep/17288436-ayam-woku?ref=search&search_term=ayam%20woku